La ricerca e l’evoluzione in campo viticolo ed enologico per noi sono fondamentali e siamo convinti che il Manzoni Rosso, vinificato in rosa, abbia trovato un’espressione più giovane e moderna. In questo modo coniughiamo la nostra volontà di mantenere i vitigni autoctoni e al tempo stesso esaudire una richiesta di mercato proponendo una versione innovativa e di tendenza.

Nel calice ha un bel colore delicato rosa salmone. Il ventaglio di profumi che si avvertono al naso richiama la frutta rossa appena raccolta e delicate sfumature floreali, con una nota spiccata di lampone e ciliegia. Al palato risulta leggermente fresco, piacevole ma al tempo stesso austero, grazie alla sua conservata identità di vino rosso.

Si consiglia di servirlo leggermente fresco alla temperatura di 8-10°C. Accompagna alla perfezione aperitivi e piatti leggeri, pesce, carni bianche, ma risulta perfetto anche con formaggi freschi.

CANTINA
Vinificazione: dopo le operazioni di pigia-diraspatura si effettua una breve macerazione sulle bucce per poi procedere con la fermentazione. L’affinamento è eseguito in acciaio con una lunga maturazione a bassa temperatura. Il vino viene poi filtrato e imbottigliato.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 12% vol.
Acidità: 5 g/l