Questo spumante nasce dall’assemblaggio di diversi vitigni a bacca bianca che lo rendono particolarmente versatile: ottimo per la mescita così come per la miscelazione o, ancora, per la fruizione nel contesto di un pasto. Alla vista evidenzia un invitante colore giallo paglierino ed una effervescenza sottile e continua. Di buona complessità olfattiva, al palato risulta immediato, fresco e di gusto gradevole.

In abbinamento, a tutto pasto, si accompagna con primi piatti leggeri e preparazioni a base di pesce e di carni bianche. Da consigliarsi come aperitivo, si presenta ottimamente come ingrediente di aperitivi e cocktail. Se ne consiglia il servizio alla temperatura di 6-8°C.

CANTINA
Vinificazione: ad una pressatura effettuata in maniera soffice, segue la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio termo-condizionati a temperatura controllata (18°C).
Presa di spuma: Il vino base viene lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat fino al raggiungimento di 4,5 bar. Dopo la presa di spuma, il vino viene filtrato e imbottigliato.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Residuo zuccherino: 15 g/l
Acidità: 5,5 g/l